Hakkuuterä on yksi keittiön tärkeimmistä välineistä keittiöveitsen ohella. Oikean leikkuulaudan valinta on siksi ratkaisevan tärkeää, ja se toimii todellisena keittiöapulaisena arjessa.
Mutta mikä materiaali on paras, mitä leikkuulaudan pitäisi pystyä tekemään ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota - tästä löydät vinkkimme oikean leikkuulaudan valintaan.
Leikkuulautasarja: miksi kannattaa käyttää erilaisia lautoja
Hygienian kannalta leikkuulaudan materiaalilla on periaatteessa toissijainen merkitys. Olennaista on leikkuulautojen erottelu eri elintarvikkeille. Miksi tämä on oikeastaan välttämätöntä?
Joissain elintarvikkeissa, kuten kalassa tai raa'assa lihassa, on paljon pöpöjä, jotka kerääntyvät leikkuulautojen leikkuuraavoihin. Niitä ei aina saada kokonaan poistettua astianpesukoneessa ja ne siirtyvät muihin ruokiin, mikä voi johtaa jopa ruokamyrkytykseen.
Sen vuoksi vaarojen välttämiseksi on suositeltavaa käyttää eri ruokalautoja eri elintarvikkeille.
Kalalle/lihalle ja hedelmille/kasviksille voi esimerkiksi käyttää erivärisiä leikkuulautoja.
Mitä kannattaa huomioida leikkuulautaa valitessa
Kun alat etsiä leikkuulautoja, huomaat nopeasti, että tarjolla on valtava valikoima erilaisia lautoja monenlaisissa vaihtoehdoissa.
Mitä oikeiden leikkuulautojen valinnassa on tärkeää ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota niitä ostaessa, selviää vinkeistämme.
Hakkuuteräsi - mikä materiaali on paras?
Olipa kyseessä sitten puusta valmistetut leikkuulaudat, muovilaudat tai marmorista ja lasista valmistetut leikkuulaudat - ruoan pilkkomiseen tarkoitettuja materiaaleja on nykyään lukemattomia, ja ne kaikki eroavat toisistaan ominaisuuksiltaan sekä eduiltaan ja haitoiltaan.
Kyllä.Valintoja tehdessäsi sinun kannattaa siis ottaa huomioon materiaalien ominaisuudet ja se, mikä sopii tarpeisiisi.
Valintoja tehdessäsi sinun kannattaa siis ottaa huomioon materiaalien ominaisuudet ja se, mikä sopii juuri sinun tarpeisiisi.Puulautoja ei voi puhdistaa astianpesukoneessa, mutta joillakin puulajeilla, kuten tammella tai bambulla, on antibakteerinen vaikutus ja ne estävät bakteerien nopean lisääntymisen.
Muovilaudat puolestaan voidaan puhdistaa helposti astianpesukoneessa, mutta leikkausurat voivat muodostua nopeasti etenkin edullisiin laudoihin monien viiltojen vuoksi.
Muut materiaalit, kuten marmorista, kivestä tai lasista valmistetut keittiön laudat, on valmistettu erittäin kovista materiaaleista ja ne näyttävät superhienoilta, mutta niitä on vaikea käsitellä, ne eivät aina ole astianpesukoneen kestäviä ja leikkuuveitset tylsistyvät melko nopeasti.
Kunkin materiaalin ominaisuuksista ja eduista voit lukea lisää artikkelistamme, jossa kerrotaan tarkemmin, mitä leikkuulautaa kannattaa käyttää mihinkin tarkoitukseen.
Kaikki materiaalit ovat erilaisia.Materiaalin valinnassa ratkaisevaa on joka tapauksessa kestävyys, huoltovaiva tai leikkauskestävyys. Kannattaa ehdottomasti ottaa selvää näistä ominaisuuksista, jotta voit päättää, mikä leikkuulauta sopii tarpeisiisi.
Oikea koko
Materiaalin lisäksi myös leikkuulaudan koolla on ratkaiseva merkitys. Kannattaa ehdottomasti valita riittävän suuri lauta, jotta et jatkuvasti missaa jotain tiettyjä tuotteita leikatessasi.
Jos valmistat ruokaa useammalle ihmiselle yhtä aikaa, kannattaa hankkia isompi leikkuulauta, jotta pilkkominen sujuu nopeammin.
Kovuus
Hakkuutason kovuus määräytyy pohjimmiltaan materiaalin mukaan. Vaikka olisitkin jo lukenut jotain materiaalista, kovuusasteella on suuri merkitys leikatessa, minkä vuoksi sinun kannattaa informoida itseäsi siitä hyvin.
Pehmeät materiaalit ovat erityisen hyviä leikkuulautoja varten, sillä terät eivät tylsy liian nopeasti eikä sinun tarvitse jatkuvasti teroittaa veitsiäsi. Muoviset tai puiset leikkuulaudat ovat erityisen suositeltavia. Ne taipuvat hyvin veitsille, ja voit käyttää keittiöveitsiä melko pitkään.
On kuitenkin syytä olla tietoinen siitä, että pehmeisiin materiaaleihin syntyy nopeasti uria ja halkeamia, joihin voi kertyä bakteereja, joita ei aina saada poistettua.
Sen vuoksi monet valitsevat kovapintaisia leikkuulautoja, kuten lasi- tai marmorilautoja, joihin ei käytännössä tule viiltohaavoja.
Lisätietoa eri materiaalien eduista ja haitoista hygienian kannalta löydät täältä.
Yleisesti laadukkaat muovilevyt ovat hyvä valinta, sillä niiden pinnassa on sopiva kovuus, joten leikkausurat muodostuvat yleensä hitaasti eivätkä ne ole yhtä syviä kuin pehmeästä materiaalista valmistetuissa levyissä.
Jos haluat pinnan, jossa on mahdollisimman vähän viiltoja, saatat olla kiinnostunut tästä artikkelista.
Vakavuus
Jos etsit leikkuulautaa, kannattaa ehdottomasti ottaa huomioon sen vakaus. Jos leikkuulauta liukuu edestakaisin leikatessasi, se voi olla sinulle varsin vaarallinen
Katso ostaessasi, että leikkuulaudat on valmistettu liukumattomasta materiaalista tai niissä on kumijalat. Monet puiset leikkuulaudat eivät aina ole liukumattomia ja saattavat liukua nopeasti, minkä vuoksi kumijalkoja suositellaan ehdottomasti.
Hoitovaatimukset
Jos sinulle on tärkeää, että keittiössä on mahdollisimman vähän työtä, kannattaa ehdottomasti valita lauta, joka vaatii vähän huoltoa. Tässä tapauksessa korkealaatuisesta materiaalista valmistettu muovi on erityisen käytännöllinen, sillä se kestää yleensä hyvin pitkään, siinä on vain vähän leikkausuria eikä se vaadi paljon huomiota puhdistettaessa.
Näitä voi laittaa astianpesukoneeseen, eivätkä ne sitä lukuun ottamatta vaadi juuri minkäänlaista huoltoa.
Huomaa, että puiset laudat vaativat verrattain paljon huoltoa, sillä sinun on aina varmistettava, ettei puu vääntyile tai että sitä on hiottava ja öljyttävä pinnan ylläpitämiseksi.
Kestävyys
Jos kestävyys on sinulle erityisen tärkeää, useimmat muoviset leikkuulaudat eivät sovi sinulle, sillä joudut hävittämään ne jonkin ajan kuluttua.
Tällöin suosittelemme siis erityisen korkealaatuista muovilautaa tai yksinkertaisia puulautoja. Yleisesti ottaen kannattaa etsiä kestäviä materiaaleja, joissa laudat näyttävät vielä jonkin ajan kuluttua uudenveroisilta ja ovat helppohoitoisia.
Yksilölliset tekijät
Kaikkien tekijöiden, kuten materiaalin, koon tai kovuusasteen lisäksi on myös joitakin seikkoja, jotka ovat tärkeitä jokaiselle eri tavalla.
Monille leikkuulauta, jossa on mehuura, on tärkeä, jotta hedelmämehu valuu uraan eikä tahraa työtasoa.
Toiset arvostavat kahvoja tai upotettuja kahvoja, jotta lautoja on helpompi pitää kädessä, mikä voi olla erityisen käytännöllistä siivotessa.
Lastulevyä valittaessa on varmasti paljon huomioitavaa.
Mahdollisimman edullisen laudan valitsemisen sijaan kannattaa usein valita laadukas leikkuulauta, sillä sitä voi käyttää melko pitkään ja se vaatii verrattain vähän huoltoa.
