Μια καλή σανίδα κοπής στην κουζίνα είναι τουλάχιστον εξίσου απαραίτητη με ένα καλό μαχαίρι.
Είτε για το τεμαχισμό φρούτων, λαχανικών ή κρέατος, οι απαιτήσεις για μια υψηλής ποιότητας σανίδα κοπής είναι πολύ υψηλές.
Τι χαρακτηρίζει μια καλή σανίδα κοπής
Επειδή οι σανίδες κοπής χρησιμοποιούνται καθημερινά, πρέπει να είναι πάνω απ' όλα ένα πράγμα: πρακτικές. Αν μια σανίδα δεν είναι εύκολη στο χειρισμό ή αν δεν αισθάνεστε ασφαλείς στη χρήση της, δεν έχει θέση στην κουζίνα σας.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το πώς συμπεριφέρονται οι σανίδες σε διαφορετικές επιφάνειες. Το υλικό του πάγκου εργασίας της κουζίνας σας δεν έχει σημασία, η σανίδα κοπής πρέπει να είναι αντιολισθητική, καθώς εργάζεστε με κοφτερά μαχαίρια και δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε τυχόν ατυχήματα.
Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε τις απαιτήσεις σας για την σανίδα κοπής και να σκεφτείτε τα αποτελέσματα που θα θέλατε να επιτύχετε με αυτήν.
Αν εκτιμάτε τις λαβές για να το κρατάτε ευκολότερα, θα πρέπει να το προσέξετε κατά την αγορά. Μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά πρακτικό αν η σανίδα κοπής σας έχει αυλάκι για χυμούς που πιάνει τις σταγόνες και δεν λερώνει άσκοπα την κουζίνα σας.
Η σωστή σανίδα κοπής - πλαστική, πέτρινη ή ξύλινη;
Η εύρεση του σωστού υλικού για τις σανίδες κοπής σας δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση, καθώς όλες συμπεριφέρονται διαφορετικά και μπορεί να σας απασχολήσουν αρκετά.
Οι ξύλινες σανίδες κοπής, για παράδειγμα, δεν μπορούν να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων, ενώ οι περισσότερες πλαστικές σανίδες κοπής καθαρίζονται πολύ εύκολα.
Μάθετε ακριβώς πώς διαφέρουν οι ξύλινες σανίδες και τα άλλα υλικά σε αυτό το άρθρο.
Αξίζει επίσης συνήθως να επιλέγετε σανίδες διαφορετικών μεγεθών, ώστε να είστε προετοιμασμένοι για όλα.
Ανθεκτικές στις γρατζουνιές σανίδες κοπής - γιατί είναι τόσο σημαντικές
Οι σανίδες κοπής πρέπει να αντέξουν πολλά, όπως έντονες οσμές, λεκέδες στα τρόφιμα, κοφτερά μαχαίρια και πολλά άλλα.
Με την πάροδο του χρόνου, οι περισσότερες σανίδες κοπής φθείρονται και το συνεχές κόψιμο των τροφίμων δημιουργεί αυλακώσεις, χαρακιές και εσοχές.
Αυτές οι ρωγμές στην επιφάνεια αποτελούν καταφύγιο για μικρόβια και βακτήρια, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το θέμα αυτό εδώ.
Για αυτόν ακριβώς τον λόγο χρησιμοποιούμε θερμοπλαστική πολυουρεθάνη για τα πλαστικά μας ράφια, η οποία καθιστά τα ράφια απολύτως ανθεκτικά στις γρατζουνιές. Αυτό όχι μόνο αποτρέπει την εξάπλωση των μικροβίων και καθιστά το ξύλο κοπής αντιβακτηριδιακό, αλλά τα πλαστικά ξύλα είναι απολύτως ανθεκτικά και σπάνια χρειάζονται αντικατάσταση.
Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας γεύμα χωρίς να ανησυχείτε για την υγιεινή και απλά να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες για διαφορετικά υλικά.
