Η σανίδα κοπής χρησιμοποιείται καθημερινά στην κουζίνα και έρχεται συνεχώς σε επαφή με τα τρόφιμά σας. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να χρησιμοποιείτε τη σωστή σανίδα κοπής, η οποία όχι μόνο εξοικονομεί κόπο και προστατεύει τα μαχαίρια σας, αλλά και προστατεύει τα τρόφιμά σας από την επαφή με μικρόβια.
Εύρεση της σωστής σανίδας κοπής
Η εύρεση της κατάλληλης σανίδας κοπής δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά μοντέλα κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά.
Είτε πρόκειται για κοπή κρέατος, λαχανικών, φρούτων ή ψωμιού, το υλικό της σανίδας κοπής είναι καθοριστικό για την προετοιμασία.
Οι πλαστικές σανίδες, για παράδειγμα, μπορούν να καθαριστούν εύκολα στο πλυντήριο πιάτων, ενώ οι ξύλινες σανίδες ή οι σανίδες κοπής από γυαλί ή πέτρα μπορεί να φαίνονται ωραίες, αλλά ο καθαρισμός τους είναι πολύ χρονοβόρος.
Επιπλέον, επιφάνειες όπως το ξύλο ή το πλαστικό είναι πολύ μαλακές, γι' αυτό και σχηματίζονται γρήγορα αυλακώσεις κοπής στις οποίες συσσωρεύονται μικρόβια ή το φορτίο σαλμονέλας είναι αρκετά υψηλό.
Αν, λοιπόν, επιλέξετε σανίδες κοπής από σκληρά υλικά, όπως πέτρα ή γυαλί, τα μαχαίρια της κουζίνας σας θα φθαρούν γρήγορα και θα πρέπει να ακονίζετε συνεχώς τις λεπίδες.
Κατά την επιλογή των προϊόντων, θα πρέπει επομένως οπωσδήποτε να εξετάσετε τι θέλετε από το σανίδι σας, τι αποτελέσματα θέλετε να επιτύχετε και ποια τιμή είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε.
Θα πρέπει να είναι μια σανίδα κουζίνας με μαλακή επιφάνεια ή πολλές σανίδες κοπής για να επιταχύνετε την εργασία στην κουζίνα και την προετοιμασία του φαγητού;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σετ σανίδων κοπής που διαθέτετε γι' αυτό
Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι πολύ πρακτικό να έχετε αρκετές σανίδες κοπής στη διάθεσή σας. Αυτό όχι μόνο κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο γρήγορο, αλλά μπορείτε επίσης να διαχωρίσετε τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία και να αποφύγετε τις μολύνσεις από τα μικρόβια που συσσωρεύονται στις ρωγμές των σανίδων. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό και τις συμβουλές μας για περισσότερη υγιεινή στην κουζίνα σε αυτό το άρθρο.
Επειδή τα ωμά προϊόντα κρέατος και τα ψάρια περιέχουν συχνά πολλά μικρόβια, θα πρέπει πάντα να κρατάτε τα φρέσκα λαχανικά μακριά τους. Γι' αυτόν ακριβώς το λόγο είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για διαφορετικά υλικά.
Αυτό θα σας βοηθήσει να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης και να προετοιμάσετε το φαγητό σας χωρίς καμία ανησυχία.
Ένα σετ σανίδων κοπής με σανίδες διαφορετικών μεγεθών μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο αν θέλετε να γλιτώσετε τον κόπο του καθαρισμού της σανίδας μετά από κάθε χρήση.
Σετ σανίδων κοπής με βάση - γιατί είναι τόσο πρακτικό
Αντί να αποθηκεύετε κάθε φορά τη σανίδα στο συρτάρι, μπορεί να είναι πολύ πρακτικό να την έχετε πάντα δίπλα σας.
Σε αυτή την περίπτωση, ένα σετ σανίδων κοπής με βάση όχι μόνο βοηθά τις σανίδες να στεγνώνουν πιο γρήγορα, αλλά αποθηκεύονται πάντα σε ένα μέρος και η κουζίνα είναι πάντα τακτοποιημένη.
Επειδή η μόλυνση από σαλμονέλα στα προϊόντα κρέατος αυξάνεται, αρκετές σανίδες κουζίνας είναι πλέον απαραίτητες για τη μείωση της εξάπλωσης των βακτηρίων και των μικροβίων. Ειδικά οι ανθεκτικές στις γρατζουνιές σανίδες κοπής έχουν κάτι σαν φυσικό φίλτρο και μπορούν να αντέξουν επιδράσεις όπως έντονα χρωματισμένα τρόφιμα ή ιδιαίτερα αιχμηρά τρόφιμα.
Η επένδυση σε ανθεκτικές σανίδες που αντέχουν στα συνεχή κοψίματα και δεν χρειάζεται να αντικαθίστανται τόσο συχνά δεν είναι μόνο σημαντική από άποψη βιωσιμότητας, αλλά σας βοηθά επίσης να εξοικονομήσετε χρήματα μακροπρόθεσμα.
Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας γεύμα χωρίς να ανησυχείτε για την υγιεινή και να απολαμβάνετε το μαγείρεμα πιο άμεσα.
