Et skærebræt er et af de vigtigste redskaber i køkkenet sammen med en køkkenkniv. At vælge det rigtige skærebræt er derfor afgørende og fungerer som en rigtig køkkenhjælper i hverdagen.
Men hvilket materiale er bedst, hvad skal skærebrættet kunne, og hvad skal du være opmærksom på - her får du vores tips til at vælge det rigtige skærebræt.
Skærebræt-sæt: Derfor skal du bruge forskellige bræt
I princippet spiller skærebrættets materiale en underordnet rolle, når det kommer til hygiejne. Det, der betyder noget, er at adskille skærebrætter til forskellige fødevarer. Hvorfor er det egentlig nødvendigt?
Nogle fødevarer, f.eks. fisk eller råt kød, indeholder mange bakterier, der samler sig i skærebrættets riller. Disse kan ikke altid fjernes helt i opvaskemaskinen og overføres til andre fødevarer, hvilket endda kan føre til madforgiftning.
Det er derfor tilrådeligt at bruge forskellige brætter til forskellige fødevarer for at undgå farer. Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger dit skærebræt?
Når du begynder at lede efter skærebrætter, vil du hurtigt indse, at der er et stort udvalg af brætter i en lang række muligheder. Hvad der er vigtigt, når du vælger de rigtige skærebrætter, og hvad du skal holde øje med, når du køber dem, kan du finde i vores tips. Om det er skærebrætter af træ, plastbrætter eller skærebrætter af marmor og glas - der findes efterhånden utallige materialer til at skære mad på, og de er alle forskellige med hensyn til deres egenskaber og fordele og ulemper. Det er vigtigt at vælge rigtigt.
Når du vælger, bør du derfor overveje materialernes egenskaber, og hvad der passer til dine behov. Træplader kan ikke rengøres i opvaskemaskinen, men nogle træsorter, som eg eller bambus, har en antibakteriel virkning og forhindrer bakterier i at formere sig hurtigt. Andre materialer som køkkenbrætter af marmor, sten eller glas er lavet af meget hårde materialer og ser super smarte ud, men de er svære at håndtere, tåler ikke altid opvaskemaskine og skæreknive bliver hurtigt sløve.
Du kan finde ud af mere om de enkelte materialers egenskaber og fordele i vores artikel, som går mere i detaljer med, hvilket skærebræt der skal bruges til hvad. Afgørende for valget af materiale er under alle omstændigheder holdbarheden, vedligeholdelsesindsatsen eller skærefastheden. Du bør helt sikkert finde ud af disse egenskaber, så du kan beslutte dig for det rigtige skærebræt til dine behov. Den rigtige størrelse
Ud over materialet spiller størrelsen på skærebrættet også en afgørende rolle. Du bør helt sikkert vælge et bræt, der er stort nok, så du ikke konstant går glip af noget, når du skærer bestemte produkter. Skærebrættets hårdhed bestemmes grundlæggende af materialet. Selvom du allerede har læst noget om materialet, spiller hårdhedsgraden en stor rolle, når du skærer, og derfor bør du informere dig godt om det. Bløde materialer er særligt gode til skæreknive, da knivene ikke bliver sløve for hurtigt, og du ikke behøver at slibe dine knive hele tiden. Skærebrætter af plast eller træ er særligt anbefalelsesværdige. De giver godt efter for knivene, og du kan bruge køkkenkniven i ret lang tid.
Du skal dog være opmærksom på, at bløde materialer har tendens til hurtigt at udvikle riller og revner, hvor der kan samle sig bakterier, som ikke altid kan fjernes. Af denne grund vælger mange skærebrætter med en hård overflade, såsom glas- eller marmorbrætter, hvor der stort set ikke opstår snitsår. Du kan finde mere information om fordele og ulemper ved de forskellige materialer med hensyn til hygiejne her. Generelt er plastplader af høj kvalitet et godt valg, da overfladen har den rette hårdhed, så skærespor udvikler sig langsommere og ikke er så dybe som på plader lavet af blødt materiale. Hvis du er på udkig efter et skærebræt, bør du helt sikkert overveje dets stabilitet. Hvis dit skærebræt glider frem og tilbage, når du skærer, kan det være ret farligt for dig Når du køber, så kig efter skærebrætter af skridsikkert materiale eller med gummifødder. Mange træskærebrætter er ikke altid skridsikre og kan hurtigt glide, og derfor anbefales gummifødder bestemt. Krav til pleje
Hvis det er vigtigt for dig at have så lidt arbejde som muligt i køkkenet, bør du helt sikkert vælge et bræt, der kræver lidt vedligeholdelse. I dette tilfælde er plast lavet af højkvalitetsmateriale særligt praktisk, da det normalt holder meget længe, har få skærende riller og ikke kræver meget opmærksomhed ved rengøring. De kan komme i opvaskemaskinen og kræver derudover næsten ingen vedligeholdelse.
Bemærk, at træplader kræver forholdsvis meget vedligeholdelse, da du altid skal sørge for, at træet ikke vrider sig, eller at det skal slibes og olieres for at bevare overfladen. Hvis bæredygtighed er særligt vigtigt for dig, er de fleste skærebrætter af plast ikke egnede til dig, da du bliver nødt til at bortskaffe dem efter et stykke tid. I dette tilfælde er vi derfor nødt til at gøre det.
I dette tilfælde anbefaler vi derfor et plastbræt af særlig høj kvalitet eller enkle træbrætter. Generelt bør du kigge efter holdbare materialer, hvor brædderne stadig ser ud som nye selv efter et stykke tid og er nemme at vedligeholde. Individuelle faktorer
Ud over alle de faktorer som materiale, størrelse eller hårdhedsgrad er der også nogle aspekter, der er vigtige for alle på forskellig vis. For mange er et skærebræt med saftrille vigtigt, så frugtsaften løber ned i rillen og ikke pletter arbejdsfladen. Der er bestemt meget at overveje, når man vælger et skærebræt. Dit skærebræt - hvilket materiale er bedst?
Plastikplader kan på den anden side nemt rengøres i opvaskemaskinen, men der kan hurtigt dannes skærespor, især på billige plader, på grund af de mange snit.Hårdhed
Hvis du ønsker en overflade med så få snit som muligt, kan du være interesseret i denne artikel. Stabilitet
Bæredygtighed
