Wybór odpowiedniej deski do krojenia - nasze wskazówki

Deska do krojenia jest jednym z najważniejszych przyborów kuchennych obok noża kuchennego. Wybór odpowiedniej deski do krojenia jest zatem kluczowy i służy jako prawdziwy pomocnik kuchenny w codziennym życiu.

Ale jaki materiał jest najlepszy, co powinna potrafić deska do krojenia i na co należy zwrócić uwagę - tutaj znajdziesz nasze wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniej deski do krojenia.

Zestaw desek do krojenia: dlaczego warto używać różnych desek

Zasadniczo materiał, z którego wykonane są deski do krojenia, odgrywa podrzędną rolę, jeśli chodzi o higienę. Liczy się oddzielenie desek do krojenia dla różnych produktów spożywczych. Dlaczego jest to konieczne?

Niektóre produkty spożywcze, takie jak ryby lub surowe mięso, zawierają wiele zarazków, które gromadzą się w rowkach desek do krojenia. Nie zawsze można je całkowicie usunąć w zmywarce i są one przenoszone na inne produkty spożywcze, co może nawet prowadzić do zatrucia pokarmowego.

Dlatego zaleca się używanie różnych desek do różnych potraw, aby uniknąć zagrożeń.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze deski do krojenia

Kiedy zaczniesz szukać desek do krojenia, szybko zdasz sobie sprawę, że istnieje ogromny wybór desek w szerokiej gamie opcji.

Co jest ważne przy wyborze odpowiednich desek do krojenia i na co należy zwrócić uwagę przy ich zakupie, można znaleźć w naszych poradach.

Deska do krojenia - jaki materiał jest najlepszy?

Deski do krojenia z drewna, deski z tworzywa sztucznego lub deski do krojenia wykonane z marmuru i szkła - obecnie istnieje niezliczona ilość materiałów do krojenia żywności i wszystkie one różnią się pod względem właściwości oraz zalet i wad.

Przy wyborze deski do krojenia należy kierować się naszymi wskazówkami.

Przy wyborze należy zatem wziąć pod uwagę właściwości materiałów i to, co odpowiada naszym potrzebom.

Podczas gdy drewnianych desek nie można myć w zmywarce, niektóre rodzaje drewna, takie jak dąb lub bambus, mają działanie antybakteryjne i zapobiegają szybkiemu namnażaniu się bakterii.

Inne materiały, takie jak deski kuchenne wykonane z marmuru, kamienia lub szkła, są wykonane z bardzo twardych materiałów i wyglądają super elegancko, ale są trudne w obsłudze, nie zawsze można je myć w zmywarce, a noże tnące tępią się dość szybko.

Więcej informacji na temat właściwości i zalet każdego materiału można znaleźć w naszym artykule, w którym bardziej szczegółowo opisujemy, która deska do krojenia powinna być używana do czego.

Decydujące znaczenie dla wyboru materiału ma w każdym przypadku trwałość, wysiłek związany z konserwacją lub odporność na przecięcia. Zdecydowanie powinieneś dowiedzieć się o tych właściwościach, abyś mógł zdecydować się na odpowiednią deskę do krojenia dla swoich potrzeb.

Właściwy rozmiar

Oprócz materiału, rozmiar deski do krojenia również odgrywa decydującą rolę. Zdecydowanie powinieneś wybrać deskę, która jest wystarczająco duża, abyś nie przegapił czegoś podczas krojenia niektórych produktów.

Jeśli gotujesz dla kilku osób jednocześnie, lepiej jest mieć większą deskę do krojenia, aby siekanie przebiegało szybciej.

Twardość

Twardość deski do krojenia jest zasadniczo określana przez materiał. Nawet jeśli przeczytałeś już coś o materiale, stopień twardości odgrywa ważną rolę podczas krojenia, dlatego powinieneś dobrze się o tym dowiedzieć.

Miękkie materiały są szczególnie dobre do krojenia nożami, ponieważ ostrza nie tępią się zbyt szybko i nie trzeba stale ostrzyć noży. Szczególnie polecane są plastikowe lub drewniane deski do krojenia. Dobrze poddają się one nożom i można używać noża kuchennego przez długi czas.

Należy jednak pamiętać, że miękkie materiały mają tendencję do szybkiego powstawania rowków i pęknięć, w których mogą gromadzić się bakterie, które nie zawsze można usunąć.

Z tego powodu wiele osób wybiera deski do krojenia o twardej powierzchni, takie jak deski szklane lub marmurowe, na których praktycznie nie dochodzi do skaleczeń.

Więcej informacji na temat zalet i wad różnych materiałów pod względem higieny można znaleźć tutaj.

Ogólnie rzecz biorąc, dobrym wyborem są wysokiej jakości deski z tworzywa sztucznego, ponieważ ich powierzchnia ma odpowiednią twardość, dzięki czemu rowki tnące powstają wolniej i nie są tak głębokie, jak w przypadku desek wykonanych z miękkiego materiału.
Jeśli chcesz uzyskać powierzchnię z jak najmniejszą liczbą nacięć, możesz być zainteresowany tym artykułem.

Stabilność

Jeśli szukasz deski do krojenia, zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę jej stabilność. Jeśli deska do krojenia ślizga się w przód i w tył podczas krojenia, może to być dla ciebie dość niebezpieczne

Kupując, szukaj desek do krojenia wykonanych z antypoślizgowego materiału lub z gumowymi nóżkami. Wiele drewnianych desek do krojenia nie zawsze jest antypoślizgowych i może szybko się ześlizgnąć, dlatego zdecydowanie zaleca się stosowanie gumowych nóżek.

Wymagania dotyczące pielęgnacji

Jeśli ważne jest dla Ciebie, aby mieć jak najmniej pracy w kuchni, zdecydowanie powinieneś wybrać deskę, która wymaga niewielkiej konserwacji. W tym przypadku plastik wykonany z wysokiej jakości materiału jest szczególnie praktyczny, ponieważ zwykle trwa bardzo długo, ma niewiele rowków tnących i nie wymaga wiele uwagi podczas czyszczenia.

Można je myć w zmywarce, a poza tym nie wymagają prawie żadnej konserwacji.

Należy pamiętać, że deski drewniane wymagają stosunkowo częstej konserwacji, ponieważ zawsze trzeba upewnić się, że drewno nie wypacza się lub że wymaga szlifowania i olejowania w celu utrzymania powierzchni.

Zrównoważony rozwój

Jeśli zrównoważony rozwój jest dla ciebie szczególnie ważny, większość plastikowych desek do krojenia nie jest dla ciebie odpowiednia, ponieważ po pewnym czasie będziesz musiał je wyrzucić.

W takim przypadku zalecamy szczególnie wysokiej jakości deski plastikowe lub proste deski drewniane. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś szukać trwałych materiałów, w których deski nadal wyglądają jak nowe nawet po pewnym czasie i są łatwe w utrzymaniu.

Czynniki indywidualne

Oprócz wszystkich czynników, takich jak materiał, rozmiar czy stopień twardości, istnieją również pewne aspekty, które są ważne dla każdego w inny sposób.

Dla wielu deska do krojenia z rowkiem na sok jest ważna, aby sok owocowy spływał do rowka i nie plamił powierzchni roboczej.

Inni cenią sobie uchwyty lub zagłębione uchwyty, aby deski były łatwiejsze do trzymania, co może być szczególnie praktyczne podczas czyszczenia.

Przy wyborze deski do krojenia zdecydowanie należy wziąć pod uwagę wiele czynników.