Une bonne planche à découper dans la cuisine est au moins aussi essentielle qu'un bon couteau.
Que ce soit pour couper des fruits, des légumes ou de la viande, les exigences d'une planche à découper de qualité sont très élevées.
Qu'est-ce qui caractérise une bonne planche à découper?
Les planches à découper étant utilisées au quotidien, elles doivent avant tout être pratiques. Si une planche n'est pas facile à manier ou si tu ne te sens pas en sécurité lors de son utilisation, elle n'a rien à faire dans ta cuisine.
Il faut surtout faire attention à la manière dont les planches se comportent sur différentes surfaces. Le matériau de ton plan de travail de cuisine n'a pas d'importance, la planche à découper doit être antidérapante, car tu travailles avec des couteaux tranchants et tu ne veux pas risquer d'accident.
En outre, pour les planches à découper, tu devrais tenir compte de tes exigences en la matière et réfléchir aux résultats que tu souhaites obtenir avec la planche.
Si tu tiens à avoir des poignées pour pouvoir mieux la tenir, tu devrais en tenir compte lors de l'achat. De plus, il peut être très pratique que ta planche à découper soit dotée d'une rainure pour recueillir les gouttes et éviter de salir inutilement ta cuisine.
La planche à découper adéquate - plastique, pierre ou plutôt bois ?
La planche à découper adéquate - plastique, pierre ou plutôt bois ?Trouver le matériau adéquat pour les planches à découper n'est pas toujours facile, car elles se comportent toutes différemment et demandent parfois beaucoup d'efforts de ta part.
Par exemple, les planches à découper en bois ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle, alors que l'entretien de la plupart des planches à découper en plastique est très simple.
Tu découvriras dans cet article en quoi les planches en bois et les autres matériaux se différencient exactement.
La plupart du temps, il vaut également la peine de choisir des planches de différentes tailles afin d'être paré à toute éventualité.
Les planches à découper résistantes aux rayures - voilà pourquoi elles sont si importantes
.Les planches à découper doivent résister à certaines choses, comme les odeurs fortes, les aliments qui colorent, les couteaux tranchants, etc.
Avec le temps, la plupart des planches à découper s'usent et des rainures, des fentes et des entailles apparaissent à cause de la découpe constante des aliments.
Ces mêmes fentes dans la surface sont un lieu de dépôt de germes et de bactéries qui augmentent le risque d'intoxication alimentaire. Tu en apprendras plus à ce sujet ici.
C'est précisément pour cette raison que nous utilisons du polyuréthane thermoplastique pour nos planches en plastique, ce qui les rend absolument résistantes aux rayures. Non seulement cela empêche la propagation des germes et rend la planche à découper antibactérienne, mais les planches en plastique ont une durée de vie absolument longue et ne doivent être remplacées que très rarement.
Tu peux donc préparer ton repas préféré sans te soucier de l'hygiène et utiliser tout simplement des planches différentes pour les différents ingrédients.
