Il tagliere viene utilizzato ogni giorno in cucina, per questo motivo i solchi di taglio compaiono così rapidamente. Ben presto il tagliere appena acquistato non sembra più così nuovo, ma è completamente graffiato o scolorito.
Purtroppo, la maggior parte dei materiali non è progettata per resistere a lungo agli influssi esterni e presto apparirà logora.
Per vari motivi, sempre più persone si rivolgono a taglieri in vetro, pietra o marmo. Continuate a leggere per scoprire perché questo è il caso e perché un materiale resistente ai graffi è così importante.
Perché il materiale giusto è così importante
I materiali dei taglieri si differenziano non solo per l'aspetto o le proprietà, ma possono anche essere fondamentali per l'igiene in cucina.
Il tagliere giusto: plastica, legno o pietra?
I taglieri di plastica o di legno si screpolano rapidamente e sono spesso molto contaminati dai batteri. Il materiale è più morbido rispetto ai taglieri in pietra e la lama di taglio penetra bene, per questo motivo si creano molte scanalature di taglio.
Il tagliere di plastica o quello di legno sono spesso molto contaminati dai batteri.
In queste scanalature si moltiplicano germi e batteri, che spesso non vengono rimossi correttamente nemmeno in lavastoviglie.
Se si tagliano cibi freschi su un tagliere contaminato da batteri, questo si contamina e può portare a un'infezione alimentare.
A seconda del materiale, i taglieri richiedono una cura diversa, che a volte può comportare un notevole dispendio di energie.
In questo articolo, potete scoprire esattamente come si differenziano i diversi materiali e come si differenziano in termini di igiene.
Tagliere antigraffio: perché sono così pratiche
Sebbene i taglieri in vetro e pietra siano molto robusti e i coltelli da cucina non ne intaccano il materiale, le superfici sono piuttosto poco pratiche come piano di taglio.
Anche se non ci sono graffi e non ci sono superfici di taglio, i taglieri in vetro e pietra sono molto pratici.
Non essendoci scanalature nei taglieri, le lame da taglio si smussano molto rapidamente e devono essere costantemente affilate. Inoltre, i materiali duri possono scheggiarsi o rompersi e non sono facili da pulire.
I taglieri in plastica antigraffio non sono facili da pulire.
I taglieri in plastica antigraffio sono quindi una buona alternativa a questi materiali duri e ai taglieri in legno, che richiedono molta manutenzione.
Ecco i vantaggi
Alcuni taglieri richiedono molta cura e, come quelli in legno, spesso devono essere sterilizzati, levigati o oliati. Se non siete disposti a dedicare questo sforzo agli utensili da cucina, probabilmente dovreste scegliere un tagliere che non richieda molta manutenzione.
Inoltre, la maggior parte dei materiali si consuma abbastanza rapidamente e occorre acquistare sempre nuovi taglieri. Questo non solo non è vantaggioso in termini di sostenibilità, ma ha anche un impatto a lungo termine sul vostro portafoglio.
Per questo motivo può valere la pena di acquistare nuovi taglieri.
Per questo motivo può valere la pena di investire in taglieri di plastica di alta qualità, in grado di sopportare a lungo termine il taglio costante di alimenti come carne, pesce, verdure, frutta o pane.
In ogni caso, i taglieri con materiale antigraffio resisteranno più a lungo al coltello da cucina e la superficie non sarà distrutta così rapidamente dallo scolorimento o dalle scanalature di taglio.
Quando si sceglie il tagliere giusto, tutto dipende dai risultati che si vogliono ottenere. Spesso vale la pena di scegliere più taglieri di dimensioni diverse, in modo da poterli utilizzare in vari modi e da esporre gli alimenti freschi a un minor numero di germi.
