Deska do krojenia jest używana codziennie w kuchni, dlatego tak szybko pojawiają się na niej rowki. Wkrótce nowo zakupiona deska nie wygląda już jak nowa, ale jest całkowicie porysowana lub odbarwiona.
Niestety, większość materiałów nie jest zaprojektowana tak, aby wytrzymać wpływ czynników zewnętrznych przez długi czas i wkrótce będzie wyglądać na zużytą.
Z różnych powodów coraz więcej osób decyduje się na deski do krojenia wykonane ze szkła, kamienia lub marmuru. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego tak jest i dlaczego materiał odporny na zarysowania jest tak ważny.
Dlaczego odpowiedni materiał jest tak ważny
Materiały, z których wykonane są deski do krojenia, różnią się nie tylko wyglądem czy właściwościami, ale mogą mieć również kluczowe znaczenie dla higieny w kuchni.
Właściwa deska do krojenia - plastikowa, drewniana czy kamienna?
Ponieważ na plastikowych deskach do krojenia lub drewnianych deskach szybko pojawiają się pęknięcia, są one często bardzo zanieczyszczone bakteriami. Materiał jest bardziej miękki niż deski kamienne, a ostrze tnące dobrze wnika, dlatego powstaje wiele rowków tnących.
W tych rowkach namnażają się zarazki i bakterie, które często nie są prawidłowo usuwane nawet w zmywarce.
Jeśli kroisz świeżą żywność na desce do krojenia, która jest zanieczyszczona bakteriami, zostanie ona zanieczyszczona i może prowadzić do infekcji pokarmowej.
W zależności od materiału, deski do krojenia wymagają różnej pielęgnacji, co czasami może prowadzić do dużego wysiłku.
W tym artykule można dowiedzieć się dokładnie, czym różnią się poszczególne materiały i jak bardzo różnią się pod względem higieny.
Deski do krojenia odporne na zarysowania: dlaczego są tak praktyczne
Chociaż deski do krojenia wykonane ze szkła i kamienia są bardzo wytrzymałe, a noże kuchenne nie uszkadzają materiału, powierzchnie te są raczej niepraktyczne jako powierzchnia do krojenia.
Chociaż w deskach do krojenia nie ma rowków tnących, ostrza tnące tępią się bardzo szybko i muszą być stale ostrzone. Ponadto twarde materiały mogą odpryskiwać lub pękać i nie są łatwe do czyszczenia.
Deski z tworzywa sztucznego odporne na zarysowania są zatem dobrą alternatywą dla tych twardych materiałów i desek drewnianych, które wymagają wielu zabiegów konserwacyjnych.
Oto zalety
Niektóre deski do krojenia wymagają dużej troski i, podobnie jak deski drewniane, często muszą być sterylizowane, szlifowane lub olejowane. Jeśli nie chcesz wkładać takiego wysiłku w przybory kuchenne, prawdopodobnie powinieneś wybrać deskę, która nie wymaga dużej konserwacji.
W dodatku większość materiałów dość szybko się zużywa i cały czas trzeba kupować nowe deski. Nie tylko nie jest to korzystne z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju, ale także ma długoterminowy wpływ na portfel.
W związku z tym warto zainwestować pieniądze w wysokiej jakości plastikowe deski do krojenia, które mogą wytrzymać ciągłe krojenie żywności, takiej jak mięso, ryby, warzywa, owoce lub chleb w dłuższej perspektywie.
W każdym razie, deski do krojenia z materiałem odpornym na zarysowania dłużej wytrzymają pracę noża kuchennego, a ich powierzchnia nie ulegnie tak szybko zniszczeniu przez przebarwienia czy rowki po krojeniu.
Wybierając odpowiednią deskę do krojenia, wszystko zależy od rezultatów, jakie chcemy osiągnąć. Często warto również wybrać kilka desek do krojenia o różnych rozmiarach, dzięki czemu można ich używać na różne sposoby, a świeża żywność jest narażona na mniej zarazków.
