De snijplank wordt elke dag gebruikt in de keuken en daarom ontstaan er zo snel snijgroeven. De nieuw gekochte plank ziet er al snel niet meer zo nieuw uit, maar is helemaal bekrast of verkleurd.
De meeste materialen zijn helaas niet ontworpen om lang bestand te zijn tegen invloeden van buitenaf en zien er al snel versleten uit.
Om verschillende redenen kiezen steeds meer mensen voor snijplanken van glas, steen of marmer. Lees hieronder waarom dit zo is en waarom een krasbestendig materiaal zo belangrijk is.
Waarom het juiste materiaal zo belangrijk is
De materialen van snijplanken verschillen niet alleen qua uiterlijk of eigenschappen, maar kunnen ook cruciaal zijn voor de hygiëne in de keuken.
De juiste snijplank - plastic, hout of steen?
Doordat plastic snijplanken of houten planken snel scheuren ontwikkelen, zijn ze vaak erg besmet met bacteriën. Het materiaal is zachter dan stenen snijplanken en het snijblad dringt er goed doorheen, waardoor er veel snijgroeven ontstaan.
Kiemen en bacteriën komen vaak voor op de snijplank.
Kiemen en bacteriën vermenigvuldigen zich in deze groeven, die vaak niet goed worden verwijderd, zelfs niet in de vaatwasser.
Als je nu vers voedsel snijdt op een snijplank die besmet is met bacteriën, zal deze besmet raken en kan dit leiden tot een voedselinfectie.
Afhankelijk van het materiaal moeten snijplanken verschillend worden onderhouden, wat soms tot veel moeite kan leiden.
In dit artikel lees je precies hoe de verschillende materialen verschillen en hoe verschillend ze zijn op het gebied van hygiëne.
Krasbestendige snijplank: waarom ze zo praktisch zijn
Hoewel snijplanken van glas en steen erg robuust zijn en keukenmessen het materiaal niet aantasten, zijn de oppervlakken nogal onpraktisch als snijoppervlak.
Doordat er geen snijgroeven in de snijplanken zitten, worden de snijmessen snel bot en moeten ze constant geslepen worden. Bovendien kunnen de harde materialen splinteren of breken en zijn ze niet gemakkelijk schoon te maken.
Krasbestendige kunststof snijplanken zijn daarom een goed alternatief voor deze harde materialen en houten snijplanken, die veel onderhoud vergen.
Dit zijn de voordelen
Sommige snijplanken vragen veel onderhoud en moeten, net als houten planken, vaak worden gesteriliseerd, geschuurd of geolied. Als je niet bereid bent om deze moeite te doen voor keukengerei, kun je waarschijnlijk beter kiezen voor een plank die niet veel onderhoud nodig heeft.
De meeste materialen slijten bovendien vrij snel en je moet steeds nieuwe planken kopen. Dit is niet alleen niet zo voordelig in termen van duurzaamheid, maar heeft ook gevolgen voor je portemonnee op de lange termijn.
Het kan daarom de moeite waard zijn om geld te investeren in kunststof snijplanken van hoge kwaliteit die bestand zijn tegen het constant snijden van voedsel zoals vlees, vis, groenten, fruit of brood op de lange termijn.
Snijplanken met krasbestendig materiaal zijn in elk geval langer bestand tegen het keukenmes en het oppervlak wordt niet zo snel aangetast door verkleuring of snijgroeven.
Bij het kiezen van de juiste snijplank hangt alles af van de resultaten die je wilt bereiken. Vaak is het ook de moeite waard om meerdere snijplanken van verschillende afmetingen te kiezen, zodat je ze op verschillende manieren kunt gebruiken en vers voedsel aan minder bacteriën wordt blootgesteld.
