Een snijplank is naast een keukenmes een van de belangrijkste gebruiksvoorwerpen in de keuken. Het kiezen van de juiste snijplank is daarom cruciaal en dient als een echte keukenhulp in het dagelijks leven.
Maar welk materiaal is het beste, wat moet de snijplank kunnen en waar moet je op letten - hier vind je onze tips voor het kiezen van de juiste snijplank.
Set snijplanken: waarom je verschillende planken moet gebruiken
In principe speelt het materiaal van de snijplanken een ondergeschikte rol als het gaat om hygiëne. Waar het om gaat is de scheiding van snijplanken voor verschillende voedingsmiddelen. Waarom is dit eigenlijk nodig?
Sommige voedingsmiddelen, zoals vis of rauw vlees, bevatten veel ziektekiemen die zich ophopen in de snijgroeven van de snijplanken. Deze kunnen niet altijd volledig worden verwijderd in de vaatwasser en worden overgedragen op ander voedsel, wat zelfs kan leiden tot voedselvergiftiging.
Het is daarom aan te raden om verschillende snijplanken te gebruiken voor verschillende etenswaren om gevaren te voorkomen.
Gebruik bijvoorbeeld aparte snijplanken in verschillende kleuren voor vis/vlees en fruit/groenten.
Waarop letten bij het kiezen van een snijplank
Als je eenmaal op zoek gaat naar snijplanken, zul je je snel realiseren dat er een enorme keuze aan planken is in een grote verscheidenheid aan opties.
Wat belangrijk is bij het kiezen van de juiste snijplanken en waar je op moet letten bij het kopen ervan, lees je in onze tips.
Je snijplank - welk materiaal is het beste?
Hakplanken van hout, plastic planken of snijplanken van marmer en glas - er zijn tegenwoordig talloze materialen om voedsel op te hakken en ze verschillen allemaal qua eigenschappen en voor- en nadelen.
Bij het kiezen moet je dus rekening houden met de eigenschappen van de materialen en wat bij je behoeften past.
Houten borden kunnen niet worden gereinigd in de vaatwasser, maar sommige houtsoorten, zoals eiken of bamboe, hebben een antibacteriële werking en voorkomen dat bacteriën zich snel vermenigvuldigen.
Kunststofplanken daarentegen kunnen gemakkelijk in de vaatwasser worden gereinigd, maar door de vele sneden kunnen er snel snijgroeven ontstaan, vooral bij goedkope planken.
Andere materialen zoals keukenplanken van marmer, steen of glas zijn gemaakt van zeer harde materialen en zien er super chique uit, maar ze zijn moeilijk te hanteren, niet altijd vaatwasmachinebestendig en snijmessen worden vrij snel bot.
Je kunt meer te weten komen over de eigenschappen en voordelen van elk materiaal in ons artikel, dat dieper ingaat op welke snijplank waarvoor gebruikt moet worden.
Bepalend voor de materiaalkeuze is in elk geval de duurzaamheid, de onderhoudsbehoefte of de snijbestendigheid. Je moet je zeker informeren over deze eigenschappen, zodat je de juiste snijplank voor jouw behoeften kunt kiezen.
De juiste maat
Naast het materiaal speelt ook de grootte van de snijplank een doorslaggevende rol. Je moet zeker een plank kiezen die groot genoeg is, zodat je niet steeds iets mist bij het snijden van bepaalde producten.
Als je voor meerdere mensen tegelijk kookt, is het beter om een grotere snijplank te nemen zodat het hakken sneller gaat.
hardheid
De hardheid van de snijplank wordt in principe bepaald door het materiaal. Zelfs als je al iets over het materiaal hebt gelezen, speelt de hardheidsgraad een grote rol bij het snijden en daarom moet je je er goed over informeren.
Zachte materialen zijn bijzonder goed voor snijmessen, omdat de messen niet te snel bot worden en je je messen niet constant hoeft te slijpen. Vooral plastic of houten snijplanken zijn een aanrader. Deze zijn goed bestand tegen de messen en je kunt het keukenmes vrij lang gebruiken.
Houd er wel rekening mee dat zachte materialen de neiging hebben om snel groeven en scheuren te ontwikkelen, waarin zich bacteriën kunnen ophopen die niet altijd te verwijderen zijn.
Om deze reden kiezen veel mensen voor snijplanken met een hard oppervlak, zoals glazen of marmeren planken, waarop vrijwel geen snijwonden ontstaan.
Hier vindt u meer informatie over de voor- en nadelen van de verschillende materialen op het gebied van hygiëne .
In het algemeen zijn kunststof borden van hoge kwaliteit een goede keuze, omdat het oppervlak de juiste hardheid heeft zodat de snijgroeven langzamer ontstaan en niet zo diep zijn als bij borden van zacht materiaal.
Als je een oppervlak met zo min mogelijk zaagsneden wilt, ben je misschien geïnteresseerd in dit artikel.
Stabiliteit
Als je een snijplank zoekt, moet je zeker kijken naar de stabiliteit. Als je snijplank heen en weer schuift tijdens het snijden, kan dat heel gevaarlijk voor je zijn
.
Kijk bij het kopen naar snijplanken van antislipmateriaal of met rubberen voetjes. Veel houten snijplanken zijn niet altijd slipvast en kunnen snel wegglijden. Daarom zijn rubberen voetjes zeker aan te raden.
Verzorgingsvereisten
Als je het belangrijk vindt om zo min mogelijk werk in de keuken te hebben, moet je zeker een plank kiezen die weinig onderhoud nodig heeft. In dit geval is plastic van hoogwaardig materiaal bijzonder praktisch, omdat het meestal erg lang meegaat, weinig snijgroeven heeft en niet veel aandacht nodig heeft bij het schoonmaken.
Deze kunnen in de vaatwasser en hebben verder nauwelijks onderhoud nodig.
Houd er rekening mee dat houten planken relatief veel onderhoud nodig hebben, omdat je er altijd voor moet zorgen dat het hout niet krom trekt of dat het geschuurd en geolied moet worden om het oppervlak te behouden.
Duurzaamheid
Als duurzaamheid erg belangrijk voor je is, zijn de meeste kunststof snijplanken niet geschikt voor je, omdat je ze na een tijdje moet weggooien.
In dit geval raden we je daarom een kunststof snijplank van hoge kwaliteit of eenvoudige houten snijplanken aan. In het algemeen moet je op zoek gaan naar duurzame materialen waarvan de planken er ook na verloop van tijd nog als nieuw uitzien en gemakkelijk te onderhouden zijn.
Individuele factoren
Naast alle factoren zoals materiaal, grootte of hardheidsgraad, zijn er ook een aantal aspecten die voor iedereen anders belangrijk zijn.
Voor velen is een snijplank met een sapgroef belangrijk, zodat het vruchtensap in de groef stroomt en er geen vlekken op het werkoppervlak komen.
Anderen hechten waarde aan handgrepen of verzonken grepen zodat de planken makkelijker vast te houden zijn, wat vooral praktisch kan zijn bij het schoonmaken.
Er is zeker veel om rekening mee te houden bij het kiezen van een snijplank.
In plaats van een plank met de laagst mogelijke prijs te kiezen, loont het vaak om een snijplank van goede kwaliteit te kiezen, omdat je die vrij lang kunt gebruiken en relatief weinig onderhoud nodig hebt.
