La tabla de cortar se utiliza todos los días en la cocina, por eso aparecen tan rápidamente los surcos de corte. Pronto la tabla recién comprada ya no parece tan nueva, sino que está completamente rayada o descolorida.
Por desgracia, la mayoría de los materiales no están diseñados para este tipo de uso.
Desgraciadamente, la mayoría de los materiales no están diseñados para resistir las influencias externas durante mucho tiempo y pronto tendrán un aspecto desgastado.
Por diversas razones, cada vez se utilizan más las tablas de cortar para cocinar.
Por diversas razones, cada vez más personas recurren a tablas de cortar de cristal, piedra o mármol. Siga leyendo para saber por qué es así y por qué es tan importante un material resistente a los arañazos.
Por qué es tan importante el material adecuado
Los materiales de las tablas de cortar no solo se diferencian por su aspecto o propiedades, sino que también pueden ser cruciales para la higiene en la cocina.
La tabla de cortar adecuada: ¿plástico, madera o piedra?
Dado que las tablas de cortar de plástico o las de madera se agrietan rápidamente, suelen estar muy contaminadas con bacterias. El material es más blando que las tablas de piedra y la cuchilla penetra bien, por lo que se crean muchas ranuras de corte.
En estas ranuras se multiplican los gérmenes y bacterias, que a menudo no se eliminan correctamente ni siquiera en el lavavajillas.
Si corta alimentos frescos en una tabla de cortar contaminada con bacterias, se contaminará y podría provocar una infección alimentaria.
Si corta alimentos frescos en una tabla de cortar contaminada con bacterias, se contaminará y podría provocar una infección alimentaria.
Dependiendo del material, las tablas de cortar requieren cuidados diferentes, lo que a veces puede suponer un gran esfuerzo.
Las tablas de cortar requieren cuidados diferentes, lo que a veces puede suponer un gran esfuerzo.
En este artículo, puedes conocer exactamente en qué se diferencian los distintos materiales y en qué se diferencian en términos de higiene.
Tablas de cortar resistentes al rayado: por qué son tan prácticas
Aunque las tablas de cortar de cristal y piedra son muy robustas y los cuchillos de cocina no afectan al material, las superficies son bastante poco prácticas como superficie de corte.
Aunque las tablas de cortar no tienen ranuras para cortar, las cuchillas se desafilan muy rápidamente y hay que afilarlas constantemente. Además, los materiales duros pueden astillarse o romperse y no son fáciles de limpiar.
Las tablas de plástico resistentes al rayado son, por tanto, una buena alternativa a estos materiales duros y a las tablas de madera, que requieren mucho mantenimiento.
Estas son las ventajas
Algunas tablas de cortar requieren mucho cuidado y, al igual que las de madera, a menudo hay que esterilizarlas, lijarlas o aceitarlas. Si no estás dispuesto a dedicar este esfuerzo a los utensilios de cocina, probablemente deberías elegir una tabla que no requiera mucho mantenimiento.
Además, la mayoría de los materiales se desgastan con bastante rapidez y hay que comprar tablas nuevas continuamente. Esto no sólo no es tan ventajoso en términos de sostenibilidad, sino que también tiene un impacto a largo plazo en su cartera.
Por lo tanto, puede merecer la pena invertir dinero en tablas de cortar de plástico de alta calidad que resistan a largo plazo el corte constante de alimentos como carne, pescado, verduras, fruta o pan.
En cualquier caso, las tablas de cortar con material resistente a los arañazos soportarán el cuchillo de cocina durante más tiempo y la superficie no se destruirá tan rápidamente por decoloración o surcos de corte.
Las tablas de cortar con material resistente a los arañazos también son resistentes a los arañazos.
A la hora de elegir la tabla de cortar adecuada, todo depende de los resultados que desee obtener. También suele merecer la pena elegir varias tablas de cortar de distintos tamaños para poder utilizarlas de diversas formas y que los alimentos frescos estén expuestos a menos gérmenes.
